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Nuestro Menú

“El menú del almuerzo: depende de lo que encuentre en el mercado” Paul Bocuse

Fieles seguidores de la cocina de mercado ofrecemos un menú degustación cuya composición va cambiando, semana tras semana, en función de los productos disponibles.

Se trata de un menú de en el que podrás disfrutar del mejor producto de temporada elaborado de manera creativa y novedosa pero con reminiscencias de tradición culinaria.

El precio del menú degustación es de 45€ por persona (bebida no incluida)

Maridaje de Vinos 35€/persona (Opcional)

 

Si quieres conocer nuestro menú degustación actualizado lo podrás encontrar todos los jueves publicado en nuestro Instagram y Facebook. ¡Síguenos y no te lo pierdas!

 

Menú Degustación
  • Buñuelos de viento rellenos de sobrasada de la Marina alta rebosados en azúcar de calabaza
  • Lomo de lubina salvaje secado a la manera ancestral
  • Bocadito de Pastel de pescado de lonja y cítricos
  • Stracciatella , trufa , botarga y naranja
  • Guisantes de temporada, agua de menta y cremoso de aguacate
  • Lecha o pez limón , tupinambo y sopa de tomate y piñones
  • Alcachofas, Erizos y miso de puerro
  • Mongote ibérico y caldo de manzanas asadas
  • Borracho y fresas con aromas de cardamomo verde
  • Helado de boniato asado , tierra garrapiñada , turrón