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Menú Degustación

Menú Elemento

Snacks

  •  El bonito del norte en untuoso de olivas acompañado de su ensalada de primeros brotes y carabinero
  • La perdiz, el tupinambo y la molleja a la brasa de astilla de naranjos
  • Tartar de txitxarro con los piñones y el haba tierna

Platos principales

  • Guisantes del Maresme, papada ibérica y maíz dulce escabechado
  • La alcachofa de la huerta de proximidad, la porrusalda y cremoso de bacalao
  • El rodaballo al ajillo, la mantequilla de oveja y el consomé de acelgas
  • La galleta cítrica de cordero lechal con romero, hierbas silvestres y aromas valencianos

El lado más dulce

  • El café, la vainilla y el helado de palodú
  • Cristales de zanahoria en carrot cake con aromas de flores

Pan y agua incluidos

PRECIO: 59€/persona (bebida no incluida)

*Precio sujeto a cambios y variaciones durante el año

Menú Vegetariano

También pensamos en verde, tenemos nuestro menú degustación huerta km 0 Vegetariano.

Nuestra selección de Vinos

Tintos

  • Pago de los abuelos – Uva Mencía – D.O León – Bodega Pago de los Abuelos – 38€
  • La viña de Colén – Uva Monastrell – D.O Alicante – Finca Casa Balaguer – 34€
  • Exuperio – Uva Bobal – D.O Utiel Requena – Bodega Noemí Wines – 38€ 
  • Valsanzo – Uva Tinta fina 100% – D.O Ribera del Duero – Bodega Rodríguez & Sanzo – 49€
  • Whisba (Whisky Barrel) – Uva Tempranillo Tinta de Toro – Bodega Rodríguez & Sanzo – 49€ 

Blancos

  • Sangarida la Guiana – Uva Godello – D.O El Bierzo – Attis Bodegas y viñedos – 58,90€
  • Tahulla – Uva Moscatell – D.O Alicante – Bodega Aida y Lluís Vinyaters – 26€
  • Finca La Colina – Uva Sauvignon – D.O Rueda – Bodega Vinos Sanz – 33€
  • Finca La Colina – Uva Verdejo – D.O Rueda – Bodega Vinos Sanz – 32€ 
  • Pazo Señorans (Colección) – Uva Albariño – D.O Rias Baixas – Bodega Pazo Señorans – 36€ 
  • Tio Raimundo – Uva Moscatell Romano 100% – D.O Alicante – Bodega Gutierrez de la Vega – 43€ 

Cavas

  • Pago de Tharsys Brut Nature Reserva – Uva Chardonnay 100% – D.O Valencia – Bodega PAgo de Tharsys – 33€
  • Duran Reserva – Uva Xarello, Macabeo, Parellada y Chardonnay – D.O Alicante – Bodega Ramon Canals – 32€
  • Moët Chandon Impereal – Uva Pinot Noir y Chardonay – D.O Champagne – Moët & Chandon – 87€
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