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Nuestro Menú

Menú Degustación

Menú Mar y Huerta

  • Kokotxas de bacalao al pil pil de piparra
  • Cremoso salmorejo de pimientos asados y Garum
  • Buñuelos de copago y cremoso de alubias rojas
  • Tartar de remolacha del terreno, untuoso de piñon, nueces y sardina ahumada acompañada con vinagre de remolacha
  • Uzukury de pez espada con aliño mediterráneo, judías bobby y su untuoso
  • Salmonetes de lonja, parmentier de coliflor y untuosidad de espinaca fresca
  • Carrillera ibérica ahumada con astilla de pino, la patata y esencia de rebozuelos 

Algo dulce

  • Cremoso de manzana asada al px, helado de flores y su merengue seco
  • Yogur, pepino y granny smith

PRECIO: 47€/persona (bebida no incluida)

Vinos

Tintos

  • Valsanzo Ribera
  • Innato Bobal
  • Viña de Colen Monstrell
  • Whiskey Barrel Toro
  • Fusco Mencía
  • Vino Sugerencia

Rosados

  • Ou Yea

Blancos

  • Sangarida Godello
  • Gotas del mar Godello
  • Desconcierto Albariño
  • Finca Arentei Albariño
  • Finca la Colina Souvignon Blanco
  • Bajo Velo Verdejo
  • Innato Merseguera 
  • Tahulla Moscatel Seco

Cavas

  • Durán Gran Reserva
  • Moët & Chandon
  • Tattenger Rose

Cavas

  • Don Guido PX
  • Dulce Garnacha
  • Mistela
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