Menú Mar y Huerta

• Kokotxas de bacalao al pil pil de piparra
• Cremoso salmorejo de pimientos asados y Garum
• Buñuelos de copago y cremoso de alubias rojas
• Tartar de remolacha del terreno, untuoso de piñon, nueces y sardina ahumada acompañada con vinagre de remolacha
• Uzukury de pez espada con aliño mediterráneo, judías bobby y su untuoso
• Salmonetes de lonja, parmentier de coliflor y untuosidad de espinaca fresca
• Carrillera ibérica ahumada con astilla de pino, la patata y esencia de rebozuelos 

Algo dulce

• Cremoso de manzana asada al px, helado de flores y su merengue seco
• Yogur, pepino y granny smith

PRECIO: 47€/persona (bebida no incluida)

Vinos

Tintos

• Valsanzo Ribera
• Innato Bobal
• Viña de Colen Monstrell
• Whiskey Barrel Toro
• Fusco Mencía
• Vino Sugerencia

Rosados

• Ou Yea

Blancos

• Sangarida Godello
• Gotas del mar Godello
• Desconcierto Albariño
• Finca Arentei Albariño
• Finca la Colina Souvignon Blanco
• Bajo Velo Verdejo
• Innato Merseguera 
• Tahulla Moscatel Seco

Cavas

• Durán Gran Reserva
• Moët & Chandon
• Tattenger Rose

Cavas

• Don Guido PX
• Dulce Garnacha
• Mistela