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Nuestro Menú

“El menú del almuerzo: depende de lo que encuentre en el mercado” Paul Bocuse

Fieles seguidores de la cocina de mercado ofrecemos un menú degustación cuya composición va cambiando, semana tras semana, en función de los productos disponibles.

Se trata de un menú de en el que podrás disfrutar del mejor producto de temporada elaborado de manera creativa y novedosa pero con reminiscencias de tradición culinaria.

El precio del menú degustación es de 45€ por persona (bebida no incluida)

Maridaje de Vinos 35€/persona (Opcional)

 

Si quieres conocer nuestro menú degustación actualizado lo podrás encontrar todos los jueves publicado en nuestro Instagram y Facebook. ¡Síguenos y no te lo pierdas!

 

Menú Degustación

•Buñuelos de calabaza asada rebozados
•Crujiente de garbanzos y velouté de espinacas frescas y acedera
•Lisa curada
•Boletus laminado, crema de hinojo fresco y aceite de níscalos
•Lentejas beluga, huevo hilado, grelos y botarga
•Pastel de Negrito, cebolletas tiernas e infusión de capuchina
•Caballa, fresas y guisantes de temporada
•Nuestras riquísimas fabes con almejas
•Migas de pastor acompañadas de canelón de cordero asado a la brasa y bechamel de ceps
•Torrija de pan de brioche bañadas y caramelizadas con panela
•Tarta de higos , boniato, helado de uva moscatel y galleta salada.