ISMAEL BILBAO

Ismael Bilbao, alma y carácter de Samaruc y un auténtico apasionado de la cocina con toques de ingenio. Originario de Sevilla y criado en el barrio de Triana, dejó que su imaginación y curiosidad volaran hasta Dénia en 2013. No sin antes pasar por grandes cocinas como Can Fabes, en Sant Celoni, y trabajar codo a codo junto al chef Santi Santamaría. 

Junto a su hermana Lourdes Bilbao, emprendió en el corazón de la Costa Blanca un nuevo proyecto más personal, que le permitiera expresar su personalidad a través de creaciones culinarias. 

¿El resultado? Una propuesta gastronómica en la que el entorno y el producto local tienen un papel fundamental en cocciones muy personales y clases magistrales en sabores y texturas. 

Aunque con el tiempo los hermanos siguieron caminos distintos, el amor de Ismael por la cocina ha trascendido hasta sus hijos, que a día de hoy forman parte del equipo Samaruc.

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