En Samaruc, restaurante de cocina creativa en Denia, queremos ofrecerte un mundo lleno de sabores y de creatividad a través de las fantasías gastronómicas creadas por nuestro chef Ismael Bilbao.
Enamorados de Dénia, de su enclave, de sus gentes, los que la habitan y los que están de paso pero sobre todo de su gastronomía, compramos nuestra materia prima a productores locales. Un producto autóctono, fresco y de calidad que nos garantiza la excelencia en la creación de nuestros platos.
En el restaurante gastronómico Samaruc de cocina creativa en Denia, trabajamos para que descubras nuevas texturas, y aromas, pero sobre todo nuevos sabores, y que todo ello lo disfrutes en un ambiente muy agradable a los pies del Montgó.
Chef Ismael Bilbao
Visítanos y prueba todas nuestras inspiraciones y fantasías. Dale rienda suelta a tus sentidos. Elige los platos que más te gusten o déjate sorprender por nuestro Menú Degustación de temporada donde nuestro chef, Ismael Bilbao, da rienda suelta
a su creatividad, con su cocina creativa y platos de autor, para deleitar a tu paladar.
Descubre los rinconcitos de nuestro restaurante Saramuc en Denia, descubre nuevas experiencias gastronómicas con su cocina de autor.
Déjate llevar por la expresión del Mediterráneo materializada en creaciones vanguardistas de alta cocina.
Ismael Bilbao tu chef privado
Experimenta la cocina de Ismael Bilbao de una manera diferente y exclusiva.
Solo la mejor comida
& gran servicio
Disfruta de la calidad y la exclusividad las creaciones de Ismael Bilbao en el lugar que desees con el mismo trato exquisito que nos distingue.
Reservar
Síguenos
en Instagram
Nuestro
Blog
Ingredientes, platos, arte, tendencias, naturaleza… todo lo que nos interesa y nos inspira lo encontrarás aquí.
Descubre el universo Samaruc más allá de los fogones.
Nuestros
Eventos
Juan Luis Roger Bertomeu
15:42 13 Feb 22
Lugar muy agradable, con gente muy profesional cuidando todos los detalles. La comida espectacular, fusionando sabores... con ingredientes autóctonos, muchos de ellos ecológicos cultivados en su propio huerto, creando así platos que deleitan el paladar de los más exigentes en la cocina creativa.read more
Ana Fornes Ivars
16:13 27 Nov 21
Una experiencia gastronómica maravillosa en el restaurante Samaruc. Muy buen servicio y calidad insuperable.Cantidades... adecuadas.Muy recomendable.Seguro que repetimos.read more
Javier Justo Moncho
15:37 24 Nov 21
El menú es perfecto. Cada plato es mejor que el anterior y no terminas ni empachado ni con hambre. Además, el trato es... inmejorable. Sin duda, uno de los mejores restaurantes con menú degustación de Dénia.read more
Filomena Filemon
08:22 10 Oct 21
Servicio atento, platos muy monos pero de sabor y elaboracion por mejorar. Todo no es poner poca comida, bien decorada... en un plato bonito. Le falta la chispa a la comida.read more
Manuel Torró Quinto
21:12 19 Sep 21
Grata experiencia del menú que nos ha proporcionado el restaurante Samaruc. Todos los platos han sido de gran calidad,... exquisitos, muy sabrosos y excepcionalmente presentados. El precio más que aceptable para la calidad servida. Además hemos podido comer con nuestros peludos Miquet y Bebé en la terraza, cosa que se agradece de un restaurante de la altura de Samaruc. Seguro que volveremos.read more
Sara Garrido
21:52 17 Sep 21
Estuvimos cenando esta noche por nuestro aniversario. Menú degustación con deliciosos platos muy elaborados. El lugar... muy romántico y acogedor. El servicio excelente. Para repetir.read more
Alberto Pérez
15:55 26 Aug 21
Esperábamos más en general, especialmente después de leer comentarios.El servicio lento y poco explicativo de los... platos y sus elaboraciones.La comida no estuvo muy allá pero quizás fue por la expectativa o porque no todos los días se puede estar bien. Por ejemplo, el pulpo seco estaba insípido.Del precio no me quejo porque sabíamos lo que costaba el menú antes de ir.read more
Ang Gut
15:48 26 Aug 21
La comida está muy buena y es original. Pero 7 euros por un tinto de verano, me parece excesivo y cobrar el pan en el... menú degustación, también. Muy lento el tiempo entre plato y plato, tardamos 2'5 horas en comer. Cambiaron varias cosas en el menú degustación sin previo aviso. Calidad/precio descompensado.read more
Marcelo Malonda
10:52 12 Aug 21
Fuimos con unos amigos a comer y nos encantó. El sitio es tranquilo y muy acogedor.El servicio de 10. Te explican cada... plato, cada uno mejor que el anterior. No cocinan carnes, pero no se echan en falta. Al finalizar le dimos la enhorabuena al Chef, que salió para despedirse de los comensales.Una experiencia para repetir ???read more
jose antonio benitez ortuño
18:05 25 Jul 21
Una experiencia muy agradable, menú de temporada (3 entrantes,4 platos y 2 postres) elaborado con platos de productos... de la zona frescos, de calidad y tratados con muy buena elaboración. El servicio ha sido un plus a una cocina de calidad. Muy buena impresión muy recomendable.read more
Isabel Gutiérrez Koester
07:17 08 Jul 21
Extraordinario. Descubrimos este restaurante hace un par de años y desde entonces vamos siempre que podemos. Menú... degustación que varía cada poco tiempo con potencial de estrella Michelín. Platos muy elaborados, originales y con producto local en el que prevalece el pescado/marisco. El menú actual es simplemente fantástico. Servicio muy amable y entorno agradable sin ínfulas ni pretensiones y con una relación calidad-precio muy correcta. Un 10 en todos los sentidos. Me atrevería a decir que es de lo mejor que hay en toda la Marina Alta. De obligada visita para los amantes de la buena cocina.read more
Elena Hensen
14:48 29 Jun 21
Sitio un poco lejos de Denia pero con parking, y esa es la única pega. El menú no baja el nivel plato tras plato, para... finalizar con los postre que son una auténtica Oda a los sentidos. Simplemente felicitar al cocinero y a los trabajadores por un magnífico trabajo. Me faltan las palabras para expresar la admiración que siento por la experiencia gastronómica que nos han brindado. Simplemente muchas gracias.read more
Jesus Serrano
19:50 23 Jun 21
¡Espectacular! Sin duda parada obligatoria en Denia. Trato excepcional, ambiente tranquilo cuidado al detalle, el menú... degustación excelente. Repetiremos, nos ha encantado. Muchas gracias!read more
Anna Navarro Tomas
16:55 23 Jun 21
Maravilloso restaurante con una decoración acertadísima que te hace sentir como en casa. Servicio impecable, con... explicación de cada plato y el menú excepcional. Cocina de vanguardia con producto de la zona de alta calidad. Vale la pena pagar por comer tan bien. Experiencia inolvidable.read more
Álvaro Rabanal
22:55 22 Jun 21
Acudimos para cenar en terraza el menú degustación. Platos de gran calidad, creatividad y con buen producto. La... atención es excelente y el entorno muy agradable. Sin duda un lugar para recomendar y repetir. Gracias a todo el equipo del restaurante por darnos una velada entrañable.read more
Sara Blanco
15:53 20 Jun 21
Desorbitadamente caro para la calidad y la cantidad ofrecidas. Nada innovador, terraza poco sorprendente y poco... higiénico, incluso con algún incidente de insectos incluido...Pese a estar en mitad del campo, los 70 euros que se pagan por persona deberían garantizar la ausencia de ese tipo de episodios.read more
Monkey business
21:50 19 Jun 21
Ha sido una gran cena. Esperábamos una buena velada pero ha superado las expectativas. El menú de degustación, única... opción disponible tiene una longitud apropiada con unos platos bien elaborados con productos locales. Buena atención de los camareros explicando los platos. Salsas bien elaboradas y raciones justas. Por poner un pero creo que los vinos excesivamente inflados de precio y carencia de una carta para elegir sin tener la presión del camarero. Cena para dos, vino incluido 120€.Ignacio muchas gracias por la explicación de los platos, como te hemos dicho, volveremos para probar cómo evoluciona el menú. Recomendable.read more
Pedro Guillén
23:21 12 Jun 21
Encontrar un restaurante de calidad en Denia para cenar no debería ser complicado, pero es que la propuesta del... Restaurante Samaruc bien merece 5 estrellas. ¡Qué delicia! Un entorno inmejorable, decorado con un gusto exquisito (ideal para una velada romántica o con amigos), y un menú degustación trabajadísimo (menudo acierto) que es realmente innovador y equilibrado. Cada semana ofrecen una propuesta totalmente diferente, así que ya estamos pensando en la próxima visita. Y no quisiera olvidarme al excelente trato por parte de todo el equipo. ¡UN 10! Disfrutar de un restaurante TOP como Samaruc Denia, es un viaje gastronómico con productos de proximidad y mucho amor por la alta cocina a muy buen precio. Bravo.read more
Sara Gilardi Herrero
18:20 09 Jun 21
Nunca defrauda! Cada vez que visito el restaurante Samaruc quedo sorprendida por los sabores de sus platos. El chef,... Ismael Bilbao, se centra en la calidad del producto de proximidad, ofreciendo un menú degustación de km0 centrado en los sabores mediterráneos, sin pretensiones pero con unos resultados sorprendentes en el paladar. Especial mención a la ventresca de atún oreada al sol, realmente espectacular. Todo ello en un espacio muy agradable donde los anfitriones acompañan el servicio con la explicación de cada paso del menú. Muchas gracias por todo!read more
Antonio Hidalgo Ortiz
18:29 06 Jun 21
Brutal experiencia gastronómica, con un exquisito y elaborado menú de 9 platos con estupendo producto de calidad,... sabores increíbleread more
Pablo Risueño
08:34 06 Jun 21
Un gran descubrimiento, bonito lugar y platos bien trabajados, la cantidad un poco justa, posiblemente con un pase más... sería perfecto. Los postres espectaculares, personal muy atento , para repetirread more
toni torres
21:51 05 Jun 21
Cena espectacular, no falla ningún plato del menú degustacion , un 10 a todos los platos. El sitio muy acogedor y el... personal muy atento, el chef salió a hablar con nosotros.Si venís a Denia lo recomiendo sin duda.read more
Jesus Jimenez
08:22 23 May 21
Cena gourmet con menú degustación en un lugar con mucho encanto. Todo muy rico y la atención del personal excelente.
Rubén Aparici Martí
16:02 13 Apr 21
Un placer comer en Samaruc restaurante, su cocina sorprende por su increíble abanico de sabores, como siempre un trato... especial y cercano de el Chef Ismael Bilbao.Disfrutando del buen tiempo en su amplia terraza.Esperamos volver pronto para repetir la experiencia.read more
Guillermo Rubio Boronat
19:31 03 Apr 21
Hemos pedido para delivery y todo muy fácil y rápido. Tartar de corvina, chips de yuca y sama braseada, de postre... mochis. Todo excelente!!read more
Psykophrenica
11:46 26 Mar 21
Estábamos hospedados por la zona y el restaurante nos llamó la atención. Decidimos probarlo y fue todo un acierto! Los... sabores muy conseguidos, el trato muy correcto y el local sencillo pero encantador. Tienen una terracita que estoy convencida que en verano para cenar tiene que ser una experiencia mágica! Lástima que la pandemia no nos haya dejado disfrutar de una buena cena allí. Será cuestión de volver cuando todo se calme. Mil gracias por todo! Seguid así!read more
Crisanto lopez guirado
16:43 06 Mar 21
Trato exquisito a la altura de sus platos. Volveremos pronto y a ser posible de noche. Grande!!! Isma.!!Postdata: esta... vez fue menú degustación, la próxima probaremos a la carta. Saludos a Ana. T.read more
L’EXQUISIT MEDITERRANI
Sello gastronómico
Red gastroturística de la Comunitat Valenciana
Premio Travellers’ Choice 2020
