Como cada més nuestro chef, Ismael Bilbao, elabora un nuevo menú degustación para deleitar a tus sentidos.
Tras los éxitos cosechados con lo menú que elaboramos durante todo el verano, Ismael Bilbao nos está preparando un Menú Degustación basado en el Entorno utilizando técnicas de fermentación novedosas, ahumados, entre otras. Su objetivo es sorprendernos, de nuevo, con siete novedosos platos que harán las delicias de los comensales que nos visiten.
«La expresión del Mediterráneo», «La agricultura y su entorno», «El Sueño de un pescador».., son menús que han tenido mucho éxito este verano. Cumpliendo con su compromiso de utilizar productos de la zona, nuestro chef nos propondrá un nuevo menú utilizando recursos autóctonos.
El Montgó, como es bien sabido, es una Reserva Natural con una biodiversidad asombrosa. Nos provee de ciertas hierbas aromáticas fantásticas con las que se pueden conseguir aromas y sabores deliciosos.
Tenemos la suerte de disponer, también, de un puerto pesquero muy importante. Todas las tardes se subastan en La Lonja de Dénia fantásticos ejemplares. Con un producto tan fresco y de calidad se consiguen unos resultados excelentes a la hora de elaborar menús creativos.
Como ya es habitual en Ismael, no nos desvela nada del nuevo menú hasta que no esté terminado. Está ultimando ya los últimos detalles de un menú que, seguro, hará las delicias del paladar más exquisito.
Si quieres ser el primer en probarlo no dudes en reservar ya tu mesa aquí. Dale un caprichito a tu paladar y déjate seducir por lo último en cocina creativa de nuestro chef Ismael Bilbao.
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Una de las debilidades de Samaruc son los salazones y la cocina tradicional, algo que no podía faltar en el tradicional almuerzo de la zona de manera creativa.
