Presentamos el menú degustacion de temporada Otoño/Invierno 2017/2018. Creada por el Chef  Ismael Bilbao, fusionando aromas y nuevos sabores.

Fantasías gastronomicas se realizan simplemente llamando a Samaruc

Menú de Temporada Primavera Verano

Menú de Temporada Primavera Verano

Diversidad de bombones salados con diferentes rebozados – 6.00 €
Falsos corales marinos con emulsión de boquerones en vinagre – 3.50 €
Crujiente de cerdo frito con guacamole – 3.50 €
Pan chino con quesos y frambuesas – 5.00 €
Tortita de camarón – 5.00 €
Tendencias de tomatitos en té sirio – 7.00 €
Ensalada en texturas – 9.00 €
Berenjenas asadas con mostaza verde y caballa ahumadas – 10.00 €
Salmón coagulado con cítricos – 13.50 €
Ceviche tatemado con mayonesa de café – 16.00 €
Ceviche de temporada con ají amarillo – 14.50 €
Aguachile de mejillones con infusión de pepinos y ají – 12.50 €
Dalmade de pez espada en escabeche de naranja – 13.50 €
La agricultura y su entorno – 14.50 €
Presa ibérica cocinada a la sal con ajos tiernos – 16.50 €

Raspado chico de piña con chile – 5.00 €
Compota de manzana con helado de vainilla y espuma de cerveza – 5.50 €
Melocotón nixtamalizado y yogurt – 5.50 €
Sopa de frutos rojos con cítricos – 5.00 €