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Interior del Restaurante

Te presentamos la Carta del Samaruc

La Carta del Samaruc consta de un Menú Degustación que nuestro chef va cambiando mes tras mes y logra sorprendernos con nuevas propuestas con productos de temporada. Además, si deseas otra cosa, pregunta por las sugerencias del Chef.
A continuación, te presentamos el Menú Degustación para este mes de marzo de 2019.
Se llama “ESENCIAS”, con productos de temporada, fusionando aromas y nuevos sabores, te adentraras en un mundo nuevo de sensaciones.
Si buscabas un restaurante donde comer o cenar en Denia cocina creativa, no busques más y déjate seducir por las creaciones de nuestro chef Ismael Bilbao.

Fantasías gastronómicas que se materializan simplemente visitando Samaruc.

Live in the moment… live Samaruc.

Español

Español

½ RACIÓN RACIÓN
Ajo blanco de coco, almendra y granizado de piña 7€
Ensalada de verduritas y su helado de lechuga ice 9€
Ensalada de antipasto Italiano con aceite de albahaca y burratina 18€
Barquillo crujiente de tartar de aguacate y salmón marinado 9€ 16€
Ceviche de pulpo tatemado 19€
Usuzukuri de lubina salvaje, guacamole y praliné del Mediterráneo 17€
Bonito medio salazón, quinoa, pepino, salmorejo y verduritas encurtidas 12€
Habitas baby salteadas con Jerez y taquitos de jamón 8€
Albóndigas de rabo de toro y manzana confitada en su jugo 8€ 16€
Costillar de cerdo ibérico a la miel y mostaza de Dijon 7€ 13€
Tataki de presa ibérica con salsa de ajetes 10€ 20€
POSTRE
Fresas a la pimienta verde 5€
Ñoquis de mango acompañados de su helado 6€
Albaricoque con pimienta verde, espuma de merengue y sus galletas 6€
Textura de yogur con frutos rojos 5€

Menú Degustación

Menú Degustación

Menú degustación:

Snack

  • Crujiente de queso servilleta y membrillo
  • Bombón de pollo al curry verde
  • Nuestra galleta de albahaca y parmesano

 

  1. Ensalada de espárragos blancos acompañada de su helado
  2. Diversidad de salazones con coca de pimientos asados
  3. Barquillo crujiente de tartar de aguacate marinado en jengibre
  4. Usuzukuri de corvina con ajo blanco de coco
  5. Bonito, salmorejo y arándanos
  6. Presa ibérica del cura con cremoso de boniato y cereza de temporada
  7. Sopita de frutos rojos acompañada de esferas de yogur y helado aceituna de Calamata
  8. Albaricoque confitado a la pimienta verde

*Bebidas No Incluidas

… disfruta de la experiencia.

Todas las creaciones de nuestro Chef,  no dejan indiferente a nadie. Por su presentación, sus texturas, su armonía en los sabores, comer o cenar en Denia, en Samaruc, es un placer para los sentidos.

El personal de servicio está altamente cualificado para hacer de tu visita al Restaurante Samaruc una experiencia inolvidable, siempre atento a tus necesidades y explicando cada plato con elegancia para que disfrutes al máximo y te sientas como en casa.

Si, además, quieres maridar tu cena, tenemos una amplia variedad de vinos para hacer que tu experiencia sea única.

Live in the moment… live Samaruc.

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