Nuestro chef Ismael Bilbao introduce la capuchina entre sus platos, ya sean dulces o salados.
Dénia y la Gamba Roja, el perfecto Matrimonio . Ambos son tesoros del Mediterráneo y joyas de la Costa Alicantina. Esta maravillosa delicia marina se convierte en la protagonista cada vez que forma parte de nuestros menús degustación . En Restaurante Samaruc hacemos con este delicado producto varios platos pero en especial nos dimos […]
El amor bien merece una celebración. ¿Y qué mejor que hacerlo en un escenario tan especial, romántico y delicioso como es Samaruc? En pleno corazón de la Costa Blanca, este mes, te damos un montón de buenas excusas para hacer una escapada gastronómica a Dénia. ¡Os hemos preparado un febrero lleno de eventos especiales! Volverán […]
Dénia da cobijo a una gran despensa tanto mar como de huerta y nos permite crear recetas cuyo mayor valor es una materia prima de proximidad de una calidad excelente. La capital de la Marina Alta, acumula en su histórico un gran legado gastronómico en el que brillan productos como la Gamba Roja, recetas […]
Si de algo sabemos bien en la Costa Blanca es de mar; de salitre, de leyendas y, sobre todo, del gran producto que nos regalan sus aguas. Convivimos con él, formamos parte él y su despensa llena nuestras cocinas de calidad, frescura y especies que se convierten en las auténticas estrellas de nuestras mesas. Las […]
¡Vive una experiencia sin precedentes cada viernes! Si en algo somos expertos en Restaurante Samaruc es en hacerte vivir sensaciones únicas a través de la gastronomía, por eso, para que sigas experimentando experiencias inigualables con nuestros platos, el mes de noviembre Samaruc celebraremos el «Mes de los sentidos». Durante la primera semana del mes, […]
Los restaurantes románticos en Dénia están de moda. La ciudad, sumergida en pleno mar Mediterráneo y con un clima envidiable los 365 días del año, es un entorno ideal para disfrutar de veladas románticas. La iluminación, el ambiente, la decoración y, hasta el menú, son algunos de los factores que buscan las parejas que quieren […]
La coca de pimiento y salazones es una de los pilares fundamentales de un gran chef y, por tanto, no podía quedarse atrás en el menú de degustación.
En Samaruc nos gusta hacerlo todo personal y por eso hemos creado esta versión de la tradicional receta francesa del Rillete.
Las tecnicas de cocina creativa actual que utilizamos en Samaruc son para darle un vuelco, en cuanto a textura y vistosidad, a aquellos platos cuyos sabores nos recuerdan a la cocina tradicional. Las nuevas tecnicas de cocina nos permiten jugar con nuevas texturas, temperaturas, formas, colores e incluso sabores. Eso sí, respetando al máximo el […]
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