Celebremos las fiestas
La próxima semana nos volcaremos de lleno en la celebración de una de las fiestas más populares a nivel mundial, la Navidad. De todos es sabido que su razón de ser es la celebración del nacimiento de Jesucristo, pero lo religioso y lo
El sabor de la navidad
La Navidad es la festividad más importante del invierno, la más familiar y la más tradicional. Es una festividad que reúne en torno a la mesa a familiares y amigos en comidas abundantes y sobremesas largas. En la gastronomía navideña encontramos, como no
Cocinando el futuro
La próxima semana tendrá lugar en Dénia un acontecimiento de los que nos gustan en el Samaruc. El D*NA se reinventa y se convierte en el lugar en el que conocer, debatir y buscar soluciones para que nuestro auténtico tesoro,
El color del otoño
Uno de los colores característicos del otoño es el naranja, como paso intermedio entre el marrón y el rojizo de las hojas caducas, y como protagonista incontestable entre las frutas más típicas de esta estación. Puedes disfrutarla esta semana como postre
Nuevos tiempos, nuevos menús
Un año más empezamos temporada tras las vacaciones con la llegada del frío. Diferentes temperaturas, diferente ambiente, diferentes productos que necesitan un menú nuevo. En esta nueva temporada hemos decidido introducir algunos cambios en nuestra oferta gastronómica para aportar mayor variedad
Tradición experimental en Gata de Gorgos
La base de nuestra cocina es nuestra pasión por la actualización de la cocina tradicional, adaptar técnicas ancestrales a las posibilidades de nuestra época y lograr sorprender a nuestros clientes con reminiscencias del pasado. Por eso, descubrir nuevas lecturas que se
Coca de pimiento y sus salazones de la Marina Alta
Coca de pimiento y sus salazones de la Marina Alta Uno de los pilares básicos de la formación de todo gran chef es la cocina tradicional y nuestro chef Ismael Bilbao es un gran apasionado de las recetas y métodos de
Rillete, más allá de la tradición
Nuestra versión personal de esta delicatessen francesa es uno de los platos más demandados este verano en nuestro restaurantes, pero ¿qué sabes de esta receta tradicional francesa? Se conoce como rillete o rillettes a una especie de paté que se elabora
Dénia en fiestas
Este sábado darán comienzo las fiestas mayores de nuestra ciudad. Conocidas principalmente por los bous a la mar, declaradas de Interés Turístico Nacional, y que cada año se convierten en noticia. Pero las fiestas de Dénia son mucho más. La consolidación
Disfrutar de la naturaleza en Dénia
Por fin ha llegado el verano, el buen tiempo, los largos días y las vacaciones para poder disfrutarlos. La opción mayoritaria para disfrutar de los meses que vienen son las muchas playas y calas que tenemos a nuestro alcance en Dénia,